© 2015 by Ouiouiamour. 

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon

Is it too late now to say sorry?

February 8, 2016

Sorry! Jullie hebben nog iets tegoed. En om dat goed te maken doe ik er nog 2 extra receptjes bovenop!

 

Vandaag deel ik met jullie mijn avocadodip 2.0., 2 lekkere maar bovenal gezonde snackjes en tot slot mijn mangocheesecaketoetje.

 

Ik kook met mijn guts en dat betekend dat ik eigenlijk maar een dotje doe en vrijwel niet werk met maatbekers, grammen en al die andere precieze dingen. Mijn gevoel zit meestal goed en door tussendoor te proeven kan ik mijn gerechten finetunen. Mijn tip is dan ook: Bepaal zelf hoeveel je van alles gebruikt & geef je eigen draai aan mijn recept.

 

Laat je het weten als het is gelukt (of juist niet)?

 

 

Avocadodip

De klassieker heb ik al vele malen op tafel gezet maar na een feestje bij vrienden leerde ik een nieuwe variant kennen: rode quacemole! Na het geheime ingredient te hebben gevraagd aan de maker, ben ik thuis de keuken in gedoken voor mijn eigen versie.

 

Boodschappenlijst

3 avocados

1 groene peper (milder dan rood)

1 limoen

1 groene paprika

2 tenen knoflook

1 roze ui

peper

zout

keukenmachine

 

Halveer de avocado's, verwijder de pit en lepel ze uit in de keukenmachine. Voeg twee gepelde knoflooktenen toe, 1 rode paprika en 1 roze ui in grove stukken en peper en zout naar wens. Ontdoe de groene peper van zijn zaadjes en voeg ook deze toe bij het rest van het mengsel. Tot slot knijp je een halve limoen uit. Dit alles blend je tot een glad mengsel! Nou, dit kan niet mislukken toch?

 

Het lekkere aan deze dip is de rode paprika die zoet is van smaak en goed combineert met de pit van de groene peper. Mocht je nou een diehard pittige eter zijn kun je de groene peper vervangen door een rode. Proef tussendoor altijd even om te pijlen of er nog iets mist!

 

 

 

 Avocadovingers

Aangezien ik en mijn vriend hebben besloten de sportschoenen weer aan te trekken om aan die vreselijke apparaten te leurken in zo'n gebouw waarvan ik de naam niet ga noemen, kan het niet uitblijven dat ook ons voedsel okay moet zijn. Maar hoe je het went of keert... je wilt zo nu en dan toch écht iets lekkers snaaien op de bank tijdens het Netflixen. 

 

Hierbij mijn nieuwe receptje, vandaag bedacht en gemaakt. Snoep zoveel als je wilt!

 

Boodschappenlijst

2 avocado's

1 blokje feta

1 ei

4 beschuitjes

peper

zout

tijm

olijfolie

koekenpan

keukenmachine

 

Dit recept werkt het makkelijkst met avocado's die nog een tikkeltje hard zijn, zo zijn ze iets makkelijk te verwerken zonder dat je in Shrek verandert. Schil en halveer de avocado's, verwijder de pit, leg ze met de bolle kant naar boven en snij ze in de lengte 3 a 4 keer door.

 

Breek vier beschuitjes in je keukenmachine, voeg tijm, peper & zout toe. Blend net zo lang tot de grove stukken van het beschuit weg zijn.

 

Breek een ei in een diep bord en kluts deze door met een vork. Giet je zelfgemaakte paneermeel in een ander diep bord en pak tot slot een leeg schoon bord. Haal de avocado goed door het eigeel heen, aan alle kanten. Na het eigeel rol je de avocado door de paneermeel. Herhaal deze stappen totdat de avocado goed ingepakt is en je meer paneermeel dan groene avocado ziet. Leg de gepaneerde avocadostukjes samen op een schoon bordje.

 

Verhit een koekepan met een scheut olijfolie en zet het vuur tamelijk hoog. Wanneer de pan goed verhit is kun je gaan bakken! Je wilt een goudbruin krokantje zien, beweeg ze af en toe door de pan en draai ze eenmaal om.

 

Serveer de avocadovingers op een bordje en brokkel hier wat verse feta overheen. Ze smaken extra lekker in combinatie met de avocadodip! Probeer ze ook eens zonder zout te bereiden, nog iets gezonder,

 

 

 

 

Coukjes

1/3 pak Lassie CousCous

1 rode peper

1 roze ui of lente-ui

1 ei

restje paneermeel

peper

zout

tijm

1/2 limoen

 

Kook de couscous volgens de verpakking. Zelf doe ik altijd wat couscous in een diep bord om er vervolgens net gekookt water overheen te gieten (waterkoker), wanneer je dit enkele minuten laat staan is je couscous gaar. Haal de couscous los met een lepel en zet aan de kant.

 

Snipper de roze ui of lente-ui en snij naar eigen smaak wat rode peper fijn. Voeg dit toe aan de couscous samen met 1 ei, wat paneermeel uit het vorige recept en een beetje limoensap. 

 

Someone got to do it... Doe je ringen uit en meng met je handen het mengsel door elkaar. Hier wordt het belangrijk! Het moet een sticky substantie worden waarmee je nét balletjes kan draaien zonder dat ze uit elkaar vallen. Voeg dus extra ei en paneermeel toe wanneer de verhouding niet juist blijkt te zijn. Draai dus vervolgens grove balletjes, druk deze een beetje plat en herhaal tot het mengsel op is.

 

Verhit de koekepan vervolgens met een scheut olijflie en zorg dat deze eerst op tempratuur komt. Nu kun je de coukjes gaan bakken. Het is hier belangrijk dat er ten alle tijden een laagje olie in de pan zit om te voorkomen dat de coukjes aan de bodem gaan plakken. Beweeg ze met beleid en niet meer dan nodig is zodat het mengsel compact blijft. Met een grote lepel kun je ze eenmaal omkeren om zo een goudbruin laagje te creeeren.

 

Wanneer je zout eten gewend bent kun je dit wat flauw vinden. Kruid ze dus eventueel na met zout of maak een frisse yoghurt-knoflook dip and you're ready to go!

 

 

 

 

Cheesecaketoetje!

Het is nog niet zo heel lang geleden dat ik voor het eerst cheesecake at. Ik ben een groot liefhebber van kaas maar dat in combinatie met taart? Dit moest wel vreselijk zijn. Echter ben ik inmiddels fan en moet ik juist mijn best doen deze te mijden omdat het zo verslavend lekker is!

Hierbij mijn cheesecaketoetje, een variant met mango en heel easypeasie.

 

Boodschappenlijst

1 verse mango

1 emmertje griekse yoghurt 0%

1 bakje roomkaas naturel

1 pak bastognekoeken (daar ga je al)

1 poedersuiker

keukenmachine

4 glaasjes

 

Breek acht koekjes in de keukenmachine en blend dit tot kruim. Smelt ongeveer 75 gram boter in een pannentje, haal van het vuur en voeg vervolgens de kruim toe en meng door elkaar. Verdeel het mengsel over de bodem van vier glaasje en probeer dit zo goed mogelijk aan te drukken. Zet weg in de koelkast.

 

Schil de mango, snij in grove stukken en doe dit in de keukenmachine. Blend tot alle grote en grove stukken zijn verdwenen. Voeg 150ml yoghurt toe, het hele bakje roomkaas en blend dit alles door elkaar heen. Voeg nu steeds een beetje poedersuiker toe en meng het met een lepel door totdat je het zoet genoeg vindt.

 

Haal de glaasjes uit de koelkast en verdeel het mangomengsel met een eetlepel over de vier glazen. Zet minimaal 2 uur in de koelkast en je hebt écht een heerlijk toetje!

 

Liefs,

Ouioui

 

 

 

 

Please reload

Please reload

RSS Feed

Ik voel mij altijd ontzettend vereerd als je een van mijn recepten hebt uitgeprobeerd. Deel jouw creatie met mij via social media en vergeet vooral niet even te (hash)taggen.

Instagram @ouiouiamour 

Facebook OuiOui LasVega // @ouiouilasvega #ouiouilasvega

Spelfout ontdekt? Mission accomplished. Bedankt voor het aandachtig lezen van deze blog. Laat je wel even weten welke fout je hebt gespot middels een mailtje? Enjoy, your day!

Vind je deze blogpost leuk? Laat het andere
weten!
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now