© 2015 by Ouiouiamour. 

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon

Bruschetta

September 18, 2017

Krijg je eters en heb je geen idee wat je op tafel wilt zetten? Italiaans is altijd een goed idee. Ook wanneer ik weinig tijd heb wil ik iets op tafel zetten dat je niet alledaags krijgt voorgeschoteld. Dit was zo'n dag. Daarom maak ik bij dit recept deels gebruik van kant-en-klare producten. Dat hoef je natuurlijk niet te vertellen aan je gasten... Je hebt het vooralsnog zelf in elkaar gezet ;). Een eenvoudig voor- en hoofdgerecht binnen een uur op tafel gezet.

 

Benodigdheden 4 personen bruschetta

4 sneetjes bruschetta brood of Ciabatta (klik)

4 eetlepels pijnboompitjes

balsamico creme

mini-bolletjes mozzarella

pesto

handje rucola

olijfolie

2 el gedroogde tijm

peper

zout

teen knoflook

olijfolie

 

Grote koekenpan

Theelepeltje

Serveerplank (optioneel)

Spatel

 

Begin allereerst met het hoofdgerecht. In dit geval vega cannelloni. Dit recept heb ik al eerder met jullie gedeeld en vind je hier --> Recept cannelloni.

 

Staat je cannelloni in de oven? Begin dan met het voorgerechtje zoals hieronder beschreven. Dit voorgerechtje is trouwens zeer geschikt als lunch of hapje! Lunch? Reken 2 sneetjes per persoon. Hapje? Halveer de sneetjes.

 

Verwarm een bodempje olijfolie in de koekenpan. Snij of knijp de knoflook fijn en voeg met peper, zout en tijm toe aan de olijfolie. Leg de vier sneetjes brood in de pan en druk stevig aan met de spatel. Draai om en zorg dat beide kanten van het brood helemaal onder de olijfolie zitten. Schenk zo nodig bij. Bak goudbruin in 2 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Bak de pijnboompitjes zonder olie in de pan en zet apart.

 

Zet een serveerplank of vier bordjes klaar en schep met de spatel de sneetjes brood op. Kruid nogmaals na met grof zeezout. Voorzie elk broodje van drie dotjes pesto. Druk de bolletjes mozzarella zig-zag in een dotje pesto. Was de rucola en decoreer over de broodjes heen, evenals de pijnboompitten. Hou de plank of het bordje boven de gootsteen en knijp de balsamico zigzaggend boven het broodje uit. Ready to serve!

 

 

 

 

 

Please reload

Please reload

RSS Feed

Ik voel mij altijd ontzettend vereerd als je een van mijn recepten hebt uitgeprobeerd. Deel jouw creatie met mij via social media en vergeet vooral niet even te (hash)taggen.

Instagram @ouiouiamour 

Facebook OuiOui LasVega // @ouiouilasvega #ouiouilasvega

Spelfout ontdekt? Mission accomplished. Bedankt voor het aandachtig lezen van deze blog. Laat je wel even weten welke fout je hebt gespot middels een mailtje? Enjoy, your day!

Vind je deze blogpost leuk? Laat het andere
weten!
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now