© 2015 by Ouiouiamour. 

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon

Veggie Pokè Bowl met GIN Mayo

September 25, 2017

Je ziet ze op het moment overal: de Pokè bowl. Wist je al dat dit van origine een Hawaïaans gerechtje is? Vandaag maakte ik een goed gevulde bowl met verse groentes en Gin mayonaise. Als in Gin-Tonic? Jaaaaaa! Maar dan zonder tonic.

Ik maak 2 porties waarvan een met gerookte zalmsnippers. Wanneer je alles goed voorbereid heb je deze maaltijd in een half uur op tafel.

 

 
Benodigdheden voor 2 personen
250 gram sushi rijst
150 gram mango stukjes (diepvries)

1 tube GIN mayonaise
3 el sesamzaadjes
1 rijpe avocado
1 limoen
2 bosuitjes
1 handje verse koriander
1 kleine rode peper
3 el sesamolie
7 el sojasaus
6 el sojabonen
Snufje zeezout


Koekenpan
Kookpan
Houten spatel
Scherp mesje
Snijplank
Twee serveerkommen

 


Begin allereerst met alles voorsnijden op de avocado na. De mango in kleine dobbelsteentjes van circa een centimeter. Bosui in kleine ringetjes. Rode peper heel fijn en klein.

Bereid de sushi rijst volgens de verpakking. Maak een dressing, twee porties (ieder in een eigen bakje). De dressing bestaat uit 1 el sesamolie, 2 el sojasaus, sap van een halve limoen en een beetje rode peper. Voeg aan een bakje gerookte zalm toe, schep door en zet weg.


Halveer de avocado, pel voorzichtig en leg de bolle kant naar boven. Snij in gelijkmatige plakken (niet te dun). Verhit 1 lepel sesamolie in de pan en bak hierin de sesamzaadjes goudbruin. Schep regelmatig door met een houten spatel. Schep een eetlepel hiervan over de sojabonen, voeg wat zeezout toe en schep door.

Tijd om alles samen te brengen! Voeg 3 el sojasaus aan de rijst toe, schep door en verdeel over twee kommen. Pak 1/4 van de avocado slices en schuif ze voorzichtig als een waaiertje van elkaar mee in de richting van de kom. Doe dit ook aan de andere kant van de kom. Ieder een halve avo dus. Vul verder met de mango, sojabonen en bosuitjes. Schep de zalm in een van de kommetjes en schenk de andere dressing over het overgebleven kommetje. Nog groentes of mango over? Voeg nog wat toe, garneer af met de sesamzaadjes en verse koriander. Tot slot twee flinke dotten Gin-mayo in elk bakje en het genieten kan beginnen.

 

 

Ongelogen.... Wij vinden dit zo gigantisch lekker thuis. Ik sta er op dat je 'm uitprobeert! Met of zonder zalm, jouw feestje. Laat je mij weten wat je er van vindt? De GIN mayonaise is exclusief bij Albert Heijn te vinden en bestaat uit Zaanse mayo met een vleugje Bobby's Gin.

 

 

 

Please reload

Please reload

RSS Feed

Ik voel mij altijd ontzettend vereerd als je een van mijn recepten hebt uitgeprobeerd. Deel jouw creatie met mij via social media en vergeet vooral niet even te (hash)taggen.

Instagram @ouiouiamour 

Facebook OuiOui LasVega // @ouiouilasvega #ouiouilasvega

Spelfout ontdekt? Mission accomplished. Bedankt voor het aandachtig lezen van deze blog. Laat je wel even weten welke fout je hebt gespot middels een mailtje? Enjoy, your day!

Vind je deze blogpost leuk? Laat het andere
weten!
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now